隨著店面規(guī)模擴張,經(jīng)營規(guī)模越來越大,而原來傳統(tǒng)的管理體系太過依賴人力,當(dāng)?shù)昝嬉?guī)模擴大,這樣的管理體系就出現(xiàn)了效率低下的問題,跟不上餐飲企業(yè)的發(fā)展速度,影響到企業(yè)經(jīng)營效率。這樣的情況下,“有家酸菜魚”攜手餐飲SaaS服務(wù)商嘩啦啦,啟用嘩啦啦SaaS系統(tǒng)開啟數(shù)字經(jīng)營,實現(xiàn)從前端收銀、會員營銷,到后端供應(yīng)鏈的一體化信息系統(tǒng)升級,加強其連鎖一體化管控,為有家酸菜魚的連鎖發(fā)展搭建有效、便捷的數(shù)字化經(jīng)營管理模式。
一體化信息系統(tǒng)升級,全面提升連鎖管控效率
張小平表示,選擇嘩啦啦,是經(jīng)過了多方對比選擇的,嘩啦啦覆蓋餐飲全業(yè)務(wù)鏈的SaaS一體化產(chǎn)品體系,能夠很好解決有家酸菜魚現(xiàn)階段面臨的管理問題。 他介紹,在原有的管理系統(tǒng)模式下,報表數(shù)據(jù)需要使用第三方公司程序做二次加工處理才能看明白;電子發(fā)票需要手動關(guān)聯(lián)賬單;團購核銷也需要線下核銷、手動記賬;門店訂貨無法進行線上聯(lián)動,需要線下聯(lián)系供應(yīng)商,個別門店還要手動入庫,上下游業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)協(xié)同效率低,且人工出錯率高,發(fā)現(xiàn)問題無法準(zhǔn)確追根溯源。
“上線嘩啦啦系統(tǒng)后,基于嘩啦啦SaaS一體化的產(chǎn)品屬性,在連鎖管理上,我們將實現(xiàn)線上線下打通,以及前后端各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的無縫銜接,數(shù)據(jù)流、信息流、單據(jù)流都會實時在線流轉(zhuǎn),不僅管理更加透明,同時上下游業(yè)務(wù)協(xié)同效率也將大幅提升。”張小平說。 他也透露,此次合作,有家酸菜魚將通過上線嘩啦啦智能POS、會員營銷、供應(yīng)鏈、HBI等SaaS系統(tǒng),完成自身的一體化管理系統(tǒng)升級,從而實現(xiàn)自身連鎖管理模式的革新。
一體化系統(tǒng)+數(shù)字運營深度賦能,助力餐企搶占市場先機
在餐飲行業(yè)垂直媒體餐飲界發(fā)布的《餐飲SaaS服務(wù)平臺滿意度調(diào)查報告》中,嘩啦啦綜合滿意度居行業(yè)第一位,尤其在“一體化、可復(fù)用”上,嘩啦啦優(yōu)勢顯著。 在前端門店,嘩啦啦擁有智能收銀系統(tǒng)、會員管理與營銷系統(tǒng)、掃碼點餐、后廚管理神器“廚神”等系統(tǒng)工具;在后端供應(yīng)鏈,嘩啦啦擁有MES中央廚房生產(chǎn)執(zhí)行系統(tǒng)、WMS倉庫管理系統(tǒng)、TMS物流配送系統(tǒng)、供應(yīng)商協(xié)同系統(tǒng),以及二十二城實體中央廚房等;在集團管理層面,嘩啦啦擁有連鎖餐飲人事考勤管理系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、集團化管控系統(tǒng)等,并且實現(xiàn)了各業(yè)務(wù)系統(tǒng)間的無縫對接與數(shù)據(jù)互通,可有效幫助餐企實現(xiàn)一體化管控目標(biāo)。同時,為滿足餐飲企業(yè)沉淀數(shù)據(jù)資產(chǎn)、發(fā)揮數(shù)據(jù)價值的需求,2020年起,嘩啦啦率先從“軟件服務(wù)階段”進入“數(shù)字運營階段”,通過幫助餐企盤活數(shù)據(jù),利用數(shù)據(jù)做深度分析,從而指導(dǎo)餐企實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動下的精準(zhǔn)決策,并且在產(chǎn)品和應(yīng)用上已多點開花。 例如此次有家酸菜魚與嘩啦啦合作的BI系統(tǒng),其已形成了涵蓋營收、供應(yīng)鏈、會員、菜品、人力、財務(wù)的六大主題模型庫,餐飲企業(yè)可以根據(jù)自身的經(jīng)營策略,選擇適合自己的分析方法和指標(biāo),從而助力餐企實現(xiàn)精細化管控與運營。
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